Vyrobeno z hroznů z viničních tratí Načeratický kopec v Oblekovicích a Pod lesem v Popicích - podoblast Znojemská. Hrozny byly šlapány nohama. Odrůda Šedý Pinot ležela 2 týdny na slupkách a třapinách. Víno spontánně kvasilo a zrálo na hrubých kvasnicích v sudech z francouzského dubu a rakouského akátu. Není čiřeno ani filtrováno. Bez přídavku síry.
Vinice: písčitohlinité zvětraliny na žulách Dyjského masivu v okolí Národního parku Podyjí, tvořené zejména žulou, křemennými a mořskými písky
Alkohol: 12,0 % obj.
Zbytkový cukr: 0,5 g/l
TAHLE LÁHEV UŽ JE NEJSPÍŠ VYPITÁ. Ale nezoufejte, napište mi o jaké víno, či vinařství máte zájem a pošlu vám lahve, které mám aktuálně ve sklepě.
