CUVÉE LEONARD je vyrobené z hroznů z našeho prvního vlastního vinohradu, který leží na vápencovém podloží Pálavy, na jihovýchodním svahu, uprostřed tratě Nad svatým Leonardem v Klentnici. Vedle sebe tady roste réva mnoha odrůd. Keře v tomto vinohradu jsou staré více než 20 let.
Nejvíce je zastoupen Müller Thurgau, Veritas a Pálava. Jestli tato barevná skladba vznikla náhodou, nebo s jasným záměrem, nevíme. Protože je pro nás ale nejdůležitější lokalita, rozhodli jsme se odrůdový výběr respektovat a hrozny sklízíme a zpracováváme dohromady.
Meziročníkový blend jsme vytvořili úplně poprvé. V roce 2019 jsme kompletně přešli do ekologického režimu a vinice, kde hrozny na výrobu Cuvée Leonard, tento přechod nesla těžce. Tehdy jsme přišli o většinu hroznů odrůdy Müller Thurgau, ale třeba Pálavy se v tomto komplikovaném roce urodilo hodně. Toto víno tak má v sobě krásu a rozmanitost nejen nespočtu odrůd, ale také dvou odlišných ročníků.
Pokud si Leonarda ve skleničce dostatečně vychladíte, zvýrazníte jeho minerální slanost a svěžest, s vyšší teplotou se v chuti i vůni odkrývají aromatické odrůdy.
