Pinot noir pěstujeme v Bavorech, ve viniční trati Maliny od roku 2016.
Podařilo se nám tehdy koupit těchto pár řádků s patnáctiletými hlavami révy, ze kterých je malým průhledem vidět přímo na kapli svatého Šebestiána na Svatém kopečku nad Mikulovem.
A v roce 2017 jsme sklidili první úrodu.
Rmut kvasil v otevřených kádích. Po vylisování jsme vínem naplnili přesně jeden dubový sud.
Šest set litrů Pinotu v něm zrálo 12 měsíců a další rok pak ještě v menších barikových sudech.
TAHLE LÁHEV UŽ JE NEJSPÍŠ VYPITÁ. Ale nezoufejte, napište mi o jaké víno, či vinařství máte zájem a pošlu vám lahve, které mám aktuálně ve sklepě.
